酒店餐廳桌椅布局決定餐廳的品質(zhì)

桌椅設(shè)置是餐廳的一道門面。大多數(shù)時候，人們會根據(jù)餐廳的硬裝風(fēng)格判斷是不是讓人滿意，所謂“以貌取舍”。看一眼店內(nèi)的桌椅分布，就能感受出來一個店的品質(zhì)和格調(diào)。
有的餐廳設(shè)置很多的桌椅，而客流與之并不匹配，客人看座位空著就會放行李、包包、衣服等，這是極大的成本浪費。

所以說，如果整個餐廳的客源和生產(chǎn)能力達不到一定的水平，多出來的面積寧可空著也不要盲目放滿座椅。

定位明確的餐廳，應(yīng)該讓顧客看一眼店內(nèi)的裝飾和座位設(shè)置，就能感受出來一個店的餐飲類別和品質(zhì)格調(diào)。

就像咖啡館很少用街邊餐館的塑料桌椅，而多用木質(zhì)的桌椅真皮沙發(fā)等，皆因產(chǎn)品和餐廳的定位不一樣。